Las vitaminas son moléculas orgánicas que se adquieren de la dieta, porque el organismo, de normal, no las sintetiza por sí solo. Por tanto han de obtenerse de los alimentos, siempre en cantidades pequeñas. Son precursoras de muchas enzimas y coenzimas, por lo que intervienen indirectamente en gran parte de los procesos metabólicos. Se dividen […]